Ho preso questa ricetta dal sito GIALLO ZAFFERANO solo che ho sostituito le scaglie di grana con della scamorza dolce.
E' un modo davvero gustoso e saporito per mangiare gli asparagi:
INGREDIENTI:
- 1 confezione di sfoglia già pronta
- 1 mazzo di asparagi
- fette di prosciutto crudo dolce dello stesso numero degli asparagi
- fette di scamorza dello stesso numero degli asparagi
Iniziare pulendo gli asparagi eliminando la parte bianca del gambo e raschiarli elimando le parti più dure.
Farli bollire in acqua salata per una 10 di minuti. Scolare gli asparagi e lasciarli raffreddare.
Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in strisce tante quante ce ne servono.
Accendere il forno a 200°.
Su un piatto stendere le fette di prosciutto crudo, posizionare sopra il formaggio e in ultimo gli asparagi e arrotolarli.
Arrotolare gli asparagi nelle striscie di sfoglia.
Infornare a 200° per 15 minuti e servire tiepidi.
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