.JPG)
Un' isalata d' orzo semplice, ma buona, perfetta in questi giorni caldi.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 300 gr d' orzo
- 3 zucchine
- 1 spicchio d' aglio
- 20ina di pomodori ciliegino
- 100 gr di olive denocciolate
- 100 gr di scamorza dolce
- basilico
- olio
- sale
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle.
In una padella far soffriggere con l' olio lo spicchio d' aglio, aggiungere le zucchine e cuocere a fiamma bassa con coperchio fino a quando non si sono ammorbidite,salarle e se necessario aggiungere un po' d' acqua per non farle bruciare. A fine cottura aggiungere qualche foglia di basilico. Lasciare raffreddare.
Nel frattempo mettere a bollire l' orzo, quando è pronto scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Lavare e tagliare i pomodori a metà. Tagliare la scamorza a pezzetti.
Sciacquare le olive e tagliarle a metà.
Quando l' orzo e le zucchine si sono raffreddati, aggiungerli agli altri ingredienti aggiustando d' olio e sale.
Tenere in frigo prima di servire.
Ma lo sai che non ho l'abitudine di comprare l'orzo O_o?? Grande errore a cui dovrò prontamente rimediare..con questa insalata mi hai fatto troppa voglia :-P
RispondiEliminala zia Consu
Mi serviva giusto un'idea gustosa e veloce per risolvere il pranzo in ufficio, ora che i bar sono quasi tutti desolatamente chiusi...:-(
RispondiEliminaOrzo comprato...per lunedì sono pronta!
Emina
d'estate adoro le insalata di farro o di orzo, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaCiao carissima, questa insalata di orzo fresca e gustosa è quello che ci vuole con questo caldo.
RispondiEliminaDa oggi ti seguo anche io e ne approfitto per invitarti a passare da me per conoscerci e scambiare quattro chiacchere.
Buone vacanze.
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/